gezonde voeding

De vloeistof uit het blikje kikkererwten die je hoogstwaarschijnlijk weggiet, kan je zomaar recycleren als keukeningrediënt. Het is veganistisch, kost je niks, en je kan het opkloppen tot een dik schuim, zodat het er net zo uitziet als opgeklopt eiwit.

Aardappelen kan je op heel veel verschillende manieren bereiden. Veel Belgen eten ze bijna dagelijks, maar hoe gezond zijn aardappelen precies? En zijn het 'dikmakers', zoals velen denken?

Wat is nu eigenlijk het beste dieet als je blijvend wilt afvallen? En wat is de grootste misvatting over gezonde voeding? Kun je je metabolisme boosten en zijn verzadigde vetten ongezond? We vroegen het aan voedingsexpert Michaël Sels.

Sommige soorten bevatten veel vezels, vitaminen en mineralen, terwijl andere gemaakt zijn van geraffineerde granen en nauwelijks voedingswaarde bieden. Velen gaan af op de kleur van een brood als maatstaf voor hoe gezond het is. Maar is donker brood ook daadwerkelijk gezonder?

Confituur bestaat in alle geuren, kleuren en smaken, maar hoe gezond is confituur eigenlijk als broodbeleg? Wat maakt confituur gezond of ongezond, en hoe kunnen we zelf confituur maken die arm is aan suiker, maar toch rijk aan smaak?

Een overkill aan zout zou leiden tot een verhoogde bloeddruk, nierproblemen en botontkalking. Anderzijds hebben we een beperkte hoeveelheid natrium nodig. Maar hoeveel zout mag je nu eigenlijk eten?

Het verschil tussen een gezonde en ongezonde shake hangt grotendeels af van de kwaliteit en kwantiteit van de ingrediënten. De grootste valkuil is dat ze vaak grote hoeveelheden toegevoegde suiker bevatten en daardoor de voedingswaarde van de shake verminderen.

ABSI of “A Body Shape Index” is een nieuwe methode om te bepalen of iemand aan overgewicht lijdt. In tegenstelling tot BMI (Body Mass Index) neemt ABSI ook je lichaamsvorm mee in de berekening.

Zongedroogde tomaten zijn een dankbaar ingrediënt voor sauzen, dips en salades. Door hun droogproces zijn ze lang houdbaar en wordt hun smaak geconcentreerd. Een smaakbom zijn ze dus alleszins, maar zijn ze ook gezond? En hoe maak je ze zelf?

Proteïnerepen ('proteine bars') zijn een makkelijke manier om eiwitten aan je dagelijkse dieet toe te voegen. Binnen het brede gamma van eiwitrepen is er echter veel variatie in kwaliteit. Dit moet je weten voordat je een keuze maakt.

Witloof is niet alleen supergezond, maar ook heel makkelijk te bereiden op verschillende manieren. Waarop moet je letten als je witloof koopt, hoe hou je de groente zo lang mogelijk vers, en wat is het verschil tussen 'gewoon' witloof en grondwitloof?

Het is een wijdverspreide stelling dat pasta (spaghetti en dergelijke) en aardappelen een dikmaker zijn. Hetzelfde geldt voor brood. Maar klopt dat eigenlijk wel? En wat zegt de Hoge Gezondheidsraad?

Wanneer moet je je voeding afstemmen op je sport? Voor sporters is het een belangrijke vraag, want de juiste voeding voorziet je lichaam van voldoende brandstof tijdens het sporten, je loopt minder risico op blessures en ziekte, en het helpt je om achteraf te herstellen.

Als je kindje vier à zes maanden oud is, is hij klaar voor méer dan melk. Hoe kan je best groentepap maken, en waarop moet je letten? Enkele tips.

Calcium is een mineraal dat belangrijk is voor de opbouw en het onderhoud van je botten en gebit, en voor een goede werking van zenuwen en spieren. Een tekort aan calcium kan symptomen veroorzaken als tintelingen, spierkrampen en hartritmestoornissen, soms zelfs levensbedreigend.

Een feestmaaltijd betekent ongewone gerechten en grotere hoeveelheden voedsel dan gewoonlijk. Het is daarom belangrijk om de hygiëneregels voor voeding te respecteren, zeker als je restjes wil bewaren. Zo vermijd je het risico op voedselvergiftiging.

Antioxidanten zijn moleculen die schadelijke vrije radicalen in je lichaam bestrijden. Je lichaam heeft zijn eigen verdedigingssysteem van antioxidanten om vrije radicalen in toom te houden. Daarnaast vind je antioxidanten in voeding, vooral in fruit en groenten.