Overgewicht bij kinderen is een belangrijke oorzaak van diabetes en hart- en vaatziekten op oudere leeftijd. Onderzoek naar de vroege herkomst van hart- en vaatziekten en overgewicht kan meer inzicht geven in het ontstaan van beide aandoeningen.
Planten- of fytosterolen of stanolesters, lijken sterk op cholesterol, maar worden in tegenstelling tot cholesterol niet in grote hoeveelheden uit de voeding in het lichaam opgenomen.
Cholesterol is een vetstof die een belangrijke rol speelt bij de vorming van hormonen en galzuren (nodig voor de vetvertering). Ons lichaam maakt zelf cholesterol aan, vooral in de lever. Anderzijds wordt het cholesterolgehalte in ons lichaam ook beïnvloed door de voeding.
Een cholesterolverlagende voeding met groenten, soja-eiwitten, amandelen, vezelrijke producten en plantensterolen kan het cholesterolgehalte even sterk doen dalen als cholesterolverlagende medicatie.
Wie heeft nog niet over het Atkins-dieet gehoord? Het behoort tot de groep van de 'low carb'-diëten die zeer veel succes hebben gekend in de VS. Hebben gekend, want het succes lijkt er te tanen.
43% van de Belgen brengt met overtollige kilo's zijn/haar gezondheid in gevaar. 23% heeft last van overgewicht (BMI 25 - 29), 20% heeft obesitas (BMI =/+ 30).
Een hoge consumptie van purinerijke voeding (vooral rood vlees en schelpdieren) verhoogt het risico op jicht. Een hoge consumptie van vetarme zuivelproducten vermindert daarentegen het risico.
Net als vitaminen zijn mineralen nodig voor het goed laten functioneren van de diverse processen in het lichaam en nemen we ze in met onze voeding. Mineralen zijn echter eenvoudiger van samenstelling en ons lichaam heeft er dagelijks ook veel minder van nodig.
Vetten zijn van belang als energiebron voor het lichaam. Vetten bevatten ook onmisbare vetzuren die van belang zijn voor het in stand houden van lichaamsfuncties.
Water is een fundamenteel nutriënt en vormt zowel bij zuigelingen als bij kinderen het belangrijkste bestanddeel van het organisme (60 à 75% van het lichaamsgewicht).
1 op 2 Belgen is te dik: 36% lijdt aan overgewicht (Body Mass Index tussen 25 en 29,9) en 12% is zwaarlijvig of obees (BMI boven 30). Dat zegt het Obesitas Forum, een nieuwe vereniging opgericht ...
Het wordt zo goed als algemeen aanvaard dat 1 kanker op 3 mogelijk mede veroorzaakt wordt door een onevenwichtige voeding. Meer en meer worden ook percentages geplakt op de rol die voeding mogelijk zou kunnen hebben.
Wetenschappers hebben in granen een eiwitfragment gevonden dat bij veel mensen overgevoeligheid aan gluten veroorzaakt. Ze vonden ook een enzym dat de symptomen kan voorkomen.
