Is verse groente gezonder dan uit pot of diepvries?

video Je intuïtie zegt je misschien dat je groente altijd vers moet kopen, want daar zitten nu eenmaal veel meer gezonde stoffen in dan bij groente in een pot. Toch? In dit college van Universiteit van Nederland legt levensmiddelentechnoloog Matthijs Dekker (Wageningen University) uit of dat waar is. 

Lees ook: Zijn zakjes voorgesneden sla ongezonder dan verse sla?

Lees ook: Is elke dag soep drinken gezond?