Vermijd een voedselinfectie tijdens zwangerschap

Laatst bijgewerkt: juli 2008

nieuws Bij zwangerschap zijn sommige voedselinfecties extra gevaarlijk. Besmetting met schadelijke bacteriën in eten is te voorkomen door:
• vlees alleen te eten als het goed doorbakken of gestoofd is. Eet geen rosbief, filet Americain, tartaar of carpaccio. Vleeswaren als rauwe ham, rookvlees, bacon en worstsoorten zijn bewerkt en daarom wel veilig.
• alle groente goed te wassen
• te voorkomen dat rauwe voedingsmiddelen in contact komen met bereide gerechten
• geen rauwmelkse zachte kaas te eten
• geen voorverpakte gerookte vis te eten

U moet alleszins oppassen met:
- Alcohol drinken
- Veel afvallen: hierdoor bestaat de kans op tekorten aan voedingsstoffen.
- Lever en leverproducten. Eet geen lever en beleg niet meer dan één boterham per dag met producten die gemaakt zijn van lever, zoals paté, leverworst... Lever bevat zeer veel vitamine A dat schadelijk kan zijn voor de baby.
- Rauw vlees: Kans op besmetting met listeria en toxoplasma (met als gevolg toxoplasmose). Om dezelfde reden is het afgeraden om de kattenbak te verschonen.
- Zachte kaassoorten van ongepasteuriseerde rauwe melk en rauwe melk: Kans op besmetting met de listeriabacterie die schadelijk kan zijn voor het kind.
- Gerechten met eieren die niet goed gaar/niet hard gekookt zijn: Kans op salmonellabesmetting.
- Voorverpakte vis, zoals gerookte zalm: Kans op listeriabesmetting
- Meer dan twee porties vette vis per week eten. Vis is heel gezond, maar met het oog op dioxines en kwik is meer dan twee porties vette vis per week (300 gram) onverstandig. Vooral roofvissen (zoals zwaardvis, snoekbaars, haai, koningsmakreel en verse tonijn). Tonijn uit blik bevat veel minder kwik en dioxines dan verse tonijn. Tot maximaal 2 porties tonijn uit blik per week is daarom geen probleem.
- Lang bewaren van verse producten zoals vleeswaren en rauwkostsalades: listeriabesmetting
- Geneeskrachtige kruiden en kruidenpreparaten gebruiken: Sommige kruiden zijn schadelijk voor het ongeboren kind.
- Meer dan vier koppen koffie drinken per dag: Te veel cafeïne is niet goed voor het kind.

Meer info:
www.voedingscentrum.nl



verschenen op : 10/07/2008 , bijgewerkt op 10/07/2008


pub