Gerookt vlees slecht voor de longen

nieuws Volgens Amerikaanse onderzoekers zou er een verband bestaan tussen de consumptie van gerookt vlees en chronisch obstructief longlijden (COPD). De belangrijkste oorzaak van COPD is roken. Maar ongeveer 10% van de COPD-patiënten heeft nooit gerookt. Volgens de onderzoekers bevatten gerookte vleeswaren nitrieten die in de maag kunnen omgezet worden in schadelijke stoffen die vergelijkbaar zijn met de schadelijke stoffen in sigaretten. Mensen die om de twee dagen gerookte vleeswaren eten, zouden twee keer zo hoog risico lopen op COPD dan mensen die zelden of nooit dergelijke vleeswaren eten.

Lees ook: COPD of 'rokerslong': chronische en langzaam progressieve longaandoening