ad

Zo krijg je die vervelende uiengeur van je vingers

Laatst bijgewerkt: september 2020
123-h-ui-snijden-09-20.jpg

nieuws

Net zoals prei en sjalot – twee van zijn dichtste familieleden – bevat ui relatief veel quercetine, een antioxidant die het hart en de bloedvaten soigneert en de groei van ongewenste cellen, zoals bv. kankercellen, afremt. Ui bevat ook veel mineralen en vitamines (vooral vitamine C) en verstevigt de botten en het bindweefsel. 
Omdat ze veel zwavel bevatten, zijn uien ook goede ontstekingsremmers en versterken ze ons immuunsysteem. De ui wordt beschouwd als een natuurlijk antibioticum.

Redenen genoeg dus om dagelijks een paar uien in je gerechten te verwerken, maar hoe geraak je van die vervelende geur af na het snipperen van zo'n knolletje?
- Wassen met water en zeep alleen volstaat meestal niet. Wat wel werkt, is je handen eerst inwrijven met citroensap (voor wie geen last heeft van droge huid) of met een zoutpapje (een lepel zout gemengd met wat water) voor je ze wast met water en zeep. Aangezien zowel zout als citroen je handen uitdrogen, gebruik je daarna best een vochtinbrengende handcrème.
-Een andere mogelijkheid, die huidvriendelijker is en minder omslachtig, is om je handen tijdens het spoelen onder koud stromend water gedurende een paar minuten over een voorwerp in inox of chroom te wrijven. Je kraan of je gootsteen bijvoorbeeld, of een grote lepel uit roestvrij staal. De zwavelmoleculen in de uien, die verantwoordelijk zijn voor de kwalijke geur, reageren met de chroom (in het roestvrij staal) en worden daardoor geneutraliseerd.
Voor knoflook werkt het ook!


bron: Hilde Deweer, lifestyleredactrice

ad


pub