Deze spruitjes lust jouw kleine spruit wél

Laatst bijgewerkt: januari 2019
123-h-recept-spruit-spek-01-19.jpg

recepten

Vraag aan een gemiddeld kind wat ze heel erg vies vinden en je zal vaak “spruitjes” als antwoord krijgen. De ietwat bittere spruit valt nu eenmaal niet in de smaak bij jonge kinderen. Probeer ze eens te bakken met krokante spekjes en wie weet lust jouw kleine spruit toch spruitjes.

Dit heb je nodig voor 3 tot 4 personen
500 gram spruitjes, onderkant eraf gesneden en buitenste blad verwijderd, in kwarten
150 gram spekjes
1 ui, grof gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 eetlepel boter
Peper

Zo doe je dat
Bak de spekjes in eigen vet in een grote pan tot ze krokant zijn.
Laat ze uitlekken op een vel keukenpapier en zet apart.
Doe de boter in de pan met 1 eetlepel van het achtergebleven vet van de spek en verhit op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui en knoflook tot de ui zacht is.
Doe de spruitjes terug in de pan en bak ze 5 minuten mee. Schep regelmatig om.
Schep de spekjes erdoor en roer goed door zodat ze lekker warm zijn.
Kruid met peper.

Auteur: Lai-Wah Chong



verschenen op : 28/01/2019


pub