Koe op koolzaad maakt boter smeerbaar

nieuws Volgens Ierse onderzoekers levert een koe die met olierijk koolzaad gevoerd wordt, zuivel op die beter is voor hart en bloedvaten, want arm aan verzadigde vetzuren. Misschien werkt de melk van zo’n koe zelfs cholesterolverlagend . Bovendien is de boter die hiermee bereid wordt, altijd smeerbaar , ook als ze uit de koelkast komt. Eén kilo koolzaad voedingssupplement per dag levert melk met 35 procent meer oliezuur en 26 procent minder van het verzadigde vet palmitinezuur, zo rapporteren ze in het vakblad Journal of the Science of Food and Agriculture.