Onduidelijke voedseletiketten zorgen voor allergische reacties

Laatst bijgewerkt: juli 2018
123-voedingsetiket-17-18.jpg

nieuws

Mensen met een voedselallergie krijgen door onduidelijke waarschuwingen op voedseletiketten regelmatig een allergische reactie. Dat blijkt uit onderzoek van het Universitair ziekenhuis UMC Utrecht en TNO onder 157 mensen met een voedselallergie. Deze patiënten werden een jaar lang gevolgd en bijna de helft van hen, 46 procent, kreeg door verkeerde of onvolledige waarschuwingen op voedseletiketten één of meerdere allergische reacties. Een allergische reactie kan variëren van jeukende ogen, overgeven of levensbedreigende reacties als zwellingen in de keel en effecten op longen en hart. Zes van hen belandden hierdoor op de spoedeisende hulp. 

Uit de analyses bleek dat in de helft van de producten waarop helemaal geen waarschuwing stond toch allergenen zoals melk, ei, pinda of hazelnoot zaten, soms tot 4 verschillende allergenen. In producten waarop wel een allergenen waarschuwing stond, klopte deze niet altijd met wat in het product gevonden werd.

De patiënten vertoonden de meeste allergische reacties als gevolg van het eten van brood, koekjes en chocola, maar ook bijvoorbeeld bij soep, ijs of vleesproducten. De onderzochte patiënten kregen de meeste reacties, 41 procent, bij het nuttigen van voorverpakt eten. De analyses laten zien dat in het overgrote deel, 73 procent, van de producten allergenen zitten waarvoor niet gewaarschuwd was.

De onderzoekers willen dat er betere regels komen voor waarschuwingen op voedseletikettering. 

Bron:
https://www.jacionline.org/article/S0091-6749(18)30853-4/abstract
https://www.umcutrecht.nl/nl/Over-Ons/Nieuws/2018/Onduidelijke-voedseletiketten-zorgen-voor-allergis



verschenen op : 26/07/2018


pub