Pompoensoep

Laatst bijgewerkt: februari 2019
f-123-HD-pompoensoep-10-18.png

recepten

Ingrediënten
¼ pompoen (hangt af van de grootte van de pompoen), 5 wortels, 1 ui, 1 blokje gember, 2 lookteentjes, 1 el kokosolie, anderhalve liter kippenbouillon, sap van 2 zeer rijpe clementines (of 1 grote sinaasappel), mespunt kurkuma, snufje komijnpoeder, verse koriander, fleur de sel en zwarte peper.

Bereiding
- Schil of schraap de groente, de look en de gember en snij ze in blokjes.
- Laat de kokosolie smelten in een hete pan en bak de gepelde en versneden ui en look glazig. Voeg de groente en de gember toe en laat ze even meestoven.
- Doe de bouillon, het sap van de clementines, de kurkuma en de komijn erbij en laat de groente gaarkoken (niet te lang!).
- Mix de soep, kruid ze met zwarte peper en fleur de sel.
- Net voor het serveren garneer je de soep met fijngesnipperde koriander.

5kg5weken02.jpg


Uit het boek '5 kilo minder in 5 weken' van Hilde Deweer in samenwerking met gezondheid.be.

Uitgegeven door WPG, Antwerpen.

Verkoopprijs: 12, 99 euro 128 pagina's - ISBN 978 90 2233378 5


bron: Hilde Deweer, lifestyleredactrice
verschenen op : 22/11/2018 , bijgewerkt op 04/02/2019


pub