Salade van mozzarella, kerstomaatjes en avocado

Laatst bijgewerkt: April 2018
SALADE BUFFELMOZZARELLA AVOCADO-645 copy.jpg

recepten

2 porties
15 minuten

Ingrediënten

  • 1 advocado (Hass)
  • 1 limoen (sap)
  • 200 g kerstomaatjes, gehalveerd
  • rucola
  • 125 g buffelmozarella, in blokjes
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 2 el balsamico azijn
  • pijnboompitten, geroosterd
  • basilicum
  • snuifje zeezout of fleur de sel
  • zwarte peper

Bereiding

Halveer de avocado in de lengte, hak met een mes in de pit en trek de pit eruit. Verwijder de schil en snijd in blokjes. Doe er een klein beetje limoen op tegen het verkleuren.
Verdeel de kerstomaatjes, de mozzarella en de blokjes avocado over de salade.
Meng de olijfolie met balsamico en kruid met zwarte peper.
Werk de salade af met de stukjes pijnboompitten, basilicumblaadjes, peper en zout en de vinaigrette.

nooit meer dieten 1.jpg

www.nooitmeerdiëten.be

www.sanamethode.be



bron: boek Nooit Meer Diëten - Sandra Bekkari
verschenen op : 10/05/2018
pub

Blijf op de hoogte!

Schrijf je in op onze nieuwsbrief:

Nee, bedankt