voedselvergiftiging

225 artikels over voedselvergiftiging , per
Bekijk

Hoe vers is een ei?

dossier 1/03/2015

Iedereen twijfelt wel eens of de eieren die in de koelkast liggen wel nog vers zijn. Enkele eenvoudige tips kunnen ons hierbij helpen. Het woord dat te onthouden is is 'luchtkamer'.

lees meer »

Voedselinfecties

Voedselinfecties
dossier 1/03/2015

Een voedselinfectie ontstaat wanneer we via drinkwater of voedsel levende ziekteverwekkende bacteriën opnemen. Een groot aantal van de bacteriën die met het voedsel worden opgenomen, wordt reeds in de maag door het maagzuur gedood. Een aantal entero-bacteriën kan in de darm een ziekteproces op gang brengen.

lees meer »

Voedselintoxicaties

Voedselintoxicaties
dossier 1/03/2015

Veel bacteriën produceren in bepaalde omstandigheden toxines of gifstoffen. Wie een levensmiddel eet waarin zo'n toxine aanwezig is, krijgt te kampen met een voedselintoxicatie.

lees meer »

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Gezondheid NV / Mediahuis.

Geen rauw voedsel bij gebruik maagzuurremmers

nieuws 4/09/2014

Mensen die maagzuurremmers slikken doen er goed aan om geen rauwe voedingsmiddelen te eten. Dat zegt het Centrum voor Infectieziektebestrijding van het Nederlandse Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu.

lees meer »

Hoe voorkom je een voedselinfectie bij de picknick?

Hoe voorkom je een voedselinfectie bij de picknick?
nieuws 11/07/2014

Best gezellig, eten in de buitenlucht. Maar hou het vooral ook voedselveilig. Meestal verloopt er immers flink wat tijd tussen het moment waarop je het voedsel klaarmaakt en de maaltijd zelf, en dan zijn erbij warm weer een aantal voorzorgen nodig.

lees meer »

Bederf je zomerkamp niet

Bederf je zomerkamp niet
dossier 20/06/2014

Vaak worden de maaltijden op kamp met de beste bedoelingen in minder comfortabele of zelfs minder hygiënische omstandigheden bereid dan bij jou thuis. Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden!...

lees meer »

Rauwe melk altijd verhitten vóór consumptie

nieuws 15/04/2014

In de context van de huidige trend naar meer natuurlijke en lokale producten, wint de consumptie van rauwe melk aan populariteit. Deze trend wordt verder gevoed door de perceptie dat verhitten van melk de nutritionele en mogelijke gezondheidsbevorderende eigenschappen van melk zou vernietigen.

lees meer »

Eieren en gezondheid

Eieren en gezondheid
dossier 2/04/2014

Een eitje past in een gezonde voeding. Eieren bieden een interessante combinatie van essentiële voedingsstoffen voor weinig geld. Bovendien zijn ze gemakkelijk en snel te bereiden en relatief lang houdbaar in de koelkast.

lees meer »

Aantal voedselinfecties neemt toe

nieuws 16/01/2014

Vorig jaar werden in Nederland 2.607 mensen ziek door een voedselinfectie, in 2011 slechts 977. Vier mensen overleden ten gevolge daarvan. Dat blijkt uit een rapport van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM).

lees meer »

Kussen kan soms gevaarlijk zijn

Kussen kan soms gevaarlijk zijn
nieuws 25/12/2013

Indien u allergisch bent voor een bepaald voedingsmiddel, moet u deze dagen extra voorzichtig zijn met kussen: u kunt namelijk allergisch reageren op een kus wanneer iemand net dat voedingsmiddel heeft gegeten waarvoor u allergisch bent.

lees meer »

Wat met restjes tijdens de kerstdagen?

dossier 10/12/2013

Het gebeurt wel vaker. Na de maaltijd kom je tot de vaststelling dat niet alles op is. Is dit een reden om alle overschotjes onmiddellijk naar de vuilnisemmer te verwijzen? Neen!

lees meer »

Is bio gezonder?

Is bio gezonder?
nieuws 7/08/2013

Dat is alleszins de overtuiging van veel mensen. Uit recent onderzoek aan de universiteit van Wageningen blijkt dat veel consumenten biologische producten gebruiken omdat ze er vanuit gaan dat deze gezonder zijn dan gangbare.

lees meer »

Mensen onderschatten risico’s rauw voedsel

Mensen onderschatten risico’s rauw voedsel
nieuws 1/08/2013

Rauw of te weinig gekookt voedsel, is een belangrijke oorzaak van voedselvergiftigingen. Het gaat dan o.m. om rauw vlees (américain, carpaccio), vis (oesters en andere schaal- en schelpdieren, sushi), bereidingen met rauwe eieren (bv. mayonaise, bavarois, tiramisu, chocolademousse) en kiemgroenten zoals taugé.

lees meer »

Koelbewust winkelen bij warm weer

dossier 23/07/2013

Op warme dagen kan de temperatuur in de boodschappentas en in de koffer van de wagen snel oplopen. Hierdoor kunnen voedingsmiddelen sneller dan normaal bederven. Wat kan je doen om dit te vermijden?

lees meer »

Tips om voedsel veilig te bewaren

Tips om voedsel veilig te bewaren
nieuws 21/06/2013

Een levensmiddel is bederfbaar: na verloop van tijd vermindert de kwaliteit en kan consumptie ervan gevaarlijk worden (aanwezigheid van bacteriën, gifstoffen...).

lees meer »

Hou je keuken veilig

dossier 2/05/2013

We kunnen het niet met het blote oog zien, maar de keuken is de plaats bij uitstek waar ziektekiemen (meestal bacteriën) ons huis binnenkomen en ons voedsel kunnen besmetten. Rauw voedsel (vooral vlees en kip)...

lees meer »

Kiemgroente: altijd verwarmen

nieuws 20/03/2013

Scheuten of kiemen zijn de laatste jaren populair geworden, onder meer omdat ze vaak worden gebruikt in de vegetarische en macrobiotische keuken.

lees meer »
225 artikels over voedselvergiftiging , per
Bekijk
Wat denk jij?

Bij een vergiftiging is melk altijd een goed antigif

  • Juist
  • Fout
volgopfacebook

volgopinstagram