Beschermen groenten en fruit tegen kanker ?

Laatst bijgewerkt: maart 2014 | 5 reacties | 25676 x gelezen

dossier Verschillende media berichtten over een nieuw grootschalig Europees onderzoek waaruit blijkt dat het eten van groenten en fruit geen bescherming biedt tegen borstkanker. Kort daarvoor had ook al een Amerikaans onderzoek bekendgemaakt dat zij geen verband had gevonden tussen groenten en fruit en kanker.

Toch blijven er voldoende redenen om dagelijks ruimschoots groenten en fruit te eten. Tal van andere onderzoeken hebben immers wel sterke aanwijzingen gevonden dat een ruime consumptie van groenten en fruit het risico op sommige kankers verkleint, met name kankers in het hoofd-hals-gebied, de slokdarm en de maag. Hoewel het beschermende effect van de groente- en fruitconsumptie mogelijk niet zo groot is als aanvankelijk gedacht, kan ze niet worden ontkend. Bovendien is er eenduidig bewijs voor een beschermend effect van groenten en fruit op hart- en vaatziekten en vormen ze een onmisbare bron van vitaminen, mineralen en andere gezondheidsbevorderende stoffen.

Het Europese EPIC-onderzoek

Het EPIC-onderzoek volgde gedurende ruim vijf jaar 285.000 vrouwen uit acht landen. De eetgewoonten van de deelnemers werd in de periode van 1992 tot 1998 door middel van een vragenlijst in kaart gebracht. Tot 2002 werden 3659 gevallen van borstkanker geregistreerd en dit zowel bij vrouwen die veel groenten en fruit aten als bij vrouwen die er weinig aten. De onderzoekers kwamen zo tot het besluit dat groenten en fruit bij volwassen vrouwen geen bescherming bieden tegen borstkanker. Dit onderzoek sluit echter niet uit dat dit bij andere groepen van de bevolking wel zo is, bijvoorbeeld bij meisjes tijdens de puberteit of bij vrouwen met een genetische aanleg tot borstkanker.

Amerikaans onderzoek

Het onderzoek betreft een gecombineerde analyse van de “Nurses Health Study” en de “Health Professionals Follow-up Study”. Na analyse van het voedingspatroon van meer dan 100.000 personen, zowel mannen als vrouwen, werd geen verschil gevonden in het optreden van kanker naargelang de groente- en fruitconsumptie. Voor hart- en vaatziekten werd wel een beschermend effect van groenten en fruit gevonden.

Verschillende resultaten

Behalve het eetpatroon kunnen ook ander factoren van invloed zijn op de onderzoeksresultaten, bijvoorbeeld de leefstijl, het rookgedrag, het alcoholgebruik. Om de invloed van dergelijke factoren uit te sluiten, passen onderzoekers correctiefactoren toe. Deze kunnen echter verschillen per onderzoek. Daarnaast kunnen ook de samenstelling van de onderzochte groepen, de periode dat ze gevolgd werden en de precieze bepaling van de groente- en fruitconsumptie aanleiding geven tot verschillende resultaten. Een brede analyse van de vakliteratuur is dan ook essentieel alvorens algemene aanbevelingen te doen.

Groenten en fruit eten is gezond

Naast sterke aanwijzingen voor een gunstige relatie tussen het eten van groenten en fruit en de preventie van sommige kankers is er veel eenduidig bewijs dat groenten en fruit het risico op hart- en vaatziekten verlagen en de bloeddruk verbeteren. Zij verkleinen mogelijk ook de kans op bepaalde oogziekten (bijvoorbeeld staar en macula-degeneratie) en aandoeningen van de luchtwegen (COPD). Ten slotte helpen groenten en fruit een gezond gewicht te behouden. Ze leveren immers in verhouding tot hun volume weinig calorieën en veel vitaminen, mineralen en antioxidanten. Vanwege de voedingsvezels geven ze een verzadigd gevoel wat de kans op te veel eten, en dus ook op overgewicht, verkleint.

Aanbevolen hoeveelheden

In het kader van een evenwichtige en gevarieerde voeding wordt aangeraden om elke dag 300 g groenten en 2 tot 3 stukken fruit te eten. Deze hoeveelheden zijn onmisbaar voor een gezonde portie vitaminen (vooral vitamine C en foliumzuur), mineralen, voedingsvezel en andere bioactieve stoffen. Wil je de gezondheidsvoordelen ten volle benutten dan is variatie eveneens belangrijk.

bron: Nice- www.nice-info.be


verschenen op : 25/01/2005, bijgewerkt op 21/03/2014

Reacties op "Beschermen groenten en fruit tegen kanker ?"

Een interessante website

door anoniem, 21 december 2011 om 17:34

Hoi allemaal, Met belangstelling heb ik dit artikel gelezen. Misschien vinden jullie de website www.ishetgezond.nl ook interessant, hier staat ook veel informatie over gezonde of juist ongezonde producten.

groenten & fruit

door Gideon, 16 maart 2005 om 07:16

Inderdaad is het meeste fruit en groenten behandeld met allerlei bestrijdingsmiddelen. Dit is ook de reden waarom ik gr/fr koop wat pesticide en herbicide vrij is. Dit kun je vinden via www.juiceplus.nl/+gs814844

Groeten & fruit

door Roxy, 10 februari 2005 om 16:00

Er bestaan speciale "wasmiddelen" om groenten & fruit te reiningen; deze zouden de pesticiden e.a. ongewenst vuil van onze vitamine-bommen halen! Ikzelf heb het ooit van een Engelse vriendin gekregen dus weet ik niet of het hier ook te vinden is (bio-winkels?). Maar de term "kankerverwekkend" is zo gevaarlijk; enerszijds kunnen sproeimiddelen (misschien; hoeveelheid??) kanker verwekken maar te weinig anti-oxidanten kunnen dat zéker ook! Het bio-label garandeert in elk geval al dat er geen chemische middelen in uw voeding zitten, daar mag je toch wel op vertrouwen. Smakelijk!

bespoten

door bert, 1 februari 2005 om 07:21

Hoi, Ik wil je nog even dit meegeven. Alle groenten dat je koopt zijn bespoten met een soort was zodat ze langer er mooi vers uitzien. Of die kankerverwekkend zijn laat ik in het midden, goed zal het wel niet zijn. bert

Groenten en fruit

door gerard.thoelen@telenet.be, 27 januari 2005 om 20:02

Volgens mij is het eten van groenten maar zinvol als men deze kan telen zonder te besproeien ,wan uiteindelijk zijn er meer kankervewekkende stoffen aanwezig dan men ons verteld. Eveneens bij het fruit;dit geld voor zowel appelen en peren,endan nog maar niet te spreken over het ingevoerd fruit. Mijn vraag is dan ook of men ooit kan achterhalen of dit wel gezonder is. Graag een klein antwoordje a.u.b Goetjes Gerard

Reageer zelf

verberg bovenstaande gegevens :
je naam en emailadres verschijnen dan niet bij je reactie.
hou me op de hoogte van reacties :
telkens iemand een reactie plaatst bij dit bericht ontvang je een e-mail.
tekens over.
gezondheid.be op Facebook

pub