Te veel wijn gedronken? Misschien is dit de boosdoener

 

"300 jaar geleden was de inhoud van een wijnglas nog 65 mililiter, vandaag kan er 450 mililiter in ons glas", zei Theresa Marteau, hoofd van het onderzoekscentrum voor gedrags- en gezondheidswetenschappen aan de Universiteit van Cambridge, afgelopen weekend op een congres in Hay. Zij en haar team vergeleken daarvoor wijnglazen uit de 18de en 19de eeuw met glazen die recent verkocht werden in interieurwinkels. Vooral in de jaren negentig zijn de glazen drastisch gegroeid. Dat zijn niet alleen leuke weetjes, want de grootte van het glas heeft invloed op hoeveel we drinken. 

Dat toonden de onderzoekers van Marteau aan met een experiment in een wijnbar, waar 175 mililiter wijn verkocht werd in glazen van drie verschillende groottes. De wijn in de grootste glazen werd veertien procent vaker verkocht. Heel verrassend is dat niet: uit eerdere experimenten bleek ook al dat de grootte van borden en kommen meespeelt in hoeveel we eten. We scheppen een groot bord voller dan een klein, waardoor we meer eten. 

Volgens Marteau kunnen kleinere standaardmaten voor glazen en borden bijdragen aan een betere gezondheid. "Als we alle spullen op tafel kleiner zouden maken, zouden we onze consumptie van eten en drinken met zestien procent per dag kunnen verminderen". In de toekomst zou ze graag samenwerken met wijnbars en pubs om ook op grotere schaal inzicht te krijgen in de drankgewoonten van de Britten.