groenten

Groente is een eetbare plant of een deel ervan. Meestal gaat het om cultuurgewassen, maar het kunnen ook wilde planten zijn. Veel groenten zijn pas eetbaar na verhitting (koken). Groenten die zonder verhitting gegeten worden, worden rauwkost genoemd.

Mag je spinazie opnieuw opwarmen?

Mag je spinazie opnieuw opwarmen?
dossier 21/03/2024

Spinazie, een bladgroente rijk aan voedingsstoffen, is een populaire keuze voor salades, wok- en verschillende gekookte gerechten. Maar in de volksmond wordt wel eens gezegd dat je spinazie eigenlijk niet mag heropwarmen, omdat opgewarmde spinazie giftig kan zijn. Klopt dat?

lees meer »

Tips voor gezonde broodjes

Tips voor gezonde broodjes
dossier 9/02/2024

Is een belegd broodje gezond? En hoe kan je zelf een gezonde lunch maken? We zetten je op weg met de hulp van het Vlaams Instituut Gezond Leven, dat aanbevelingen voor een gezonde (broodjes)lunch heeft opgesteld, gebaseerd op de voedingsdriehoek.

lees meer »

Schorseneren: lekker én gezond

Schorseneren: lekker én gezond
dossier 5/01/2024

Schorseneren zijn een typische wintergroente. Ze wordt ook wel eens winterasperge of ‘armeluisasperge’ genoemd, omdat de smaak inderdaad een beetje op asperges lijkt.

lees meer »

Veroorzaken kolen winderigheid of krampen?

Veroorzaken kolen winderigheid of krampen?
dossier 4/01/2024

Groene kool, rode kool, witte kool, spruitjes, broccoli... Voor sommige mensen kan het eten ervan winderigheid, een opgeblazen gevoel en/of darmkrampen veroorzaken. Waarom hebben sommige mensen er meer last van dan anderen? En hoe kun je ze blijven eten en toch je darmen sparen?

lees meer »

Hoe gezond is een paprika?

Hoe gezond is een paprika?
dossier 2/01/2024

Paprika's zijn vruchten die behoren tot de nachtschadefamilie. Ze bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vitamine C en andere antioxidanten, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op een gezond dieet.

lees meer »

Wat doet magnesium voor onze gezondheid?

Wat doet magnesium voor onze gezondheid?
dossier 9/11/2023

Magnesium is een mineraal dat voorkomt in graanproducten, groente, noten, melkproducten en vlees. Ons lichaam heeft magnesium nodig voor onder andere de vorming van botten en het optimaal laten functioneren spieren. Hoe kan je een tekort herkennen? En is een teveel aan magnesium schadelijk?

lees meer »

Paddenstoelen: lekker, veelzijdig en gezond

Paddenstoelen: lekker, veelzijdig en gezond
dossier 27/10/2023

Het assortiment paddenstoelen is groot. De witte champignon is het best gekend in onze keuken. Maar ook de reuzenchampignon, de kastanjepaddenstoel, de oesterzwam en de shii-take winnen aan belangstelling. Hoe weet je of ze vers zijn en hoe moet je ze schoonmaken?

lees meer »

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Roularta Media Group NV.

Hoe gezond zijn pompoenen?

Hoe gezond zijn pompoenen?
dossier 24/10/2023

Pompoen is technisch gezien een vrucht omdat hij zaden bevat. Maar qua voedingswaarde leunt hij meer aan bij de groentefamilie. Een pompoen bevat weinig calorieën, terwijl hij wel rijk is aan vitaminen en mineralen. We overlopen de gezondheidsvoordelen.

lees meer »

Zijn groenten uit blik gezond?

Zijn groenten uit blik gezond?
dossier 17/10/2023

Al kan je dicussiëren over de smaak en textuur van groenten uit blik, je tovert ze in geen tijd op tafel en ze zijn budgetvriendelijk op de koop toe. Maar zijn ze even gezond als de verse of diepgevroren variant?

lees meer »

Zelf fruit en groenten inmaken? Opgelet voor botulisme!

Zelf fruit en groenten inmaken? Opgelet voor botulisme!
dossier 16/10/2023

Fout geconserveerd voedsel kan leiden tot de verspreiding van bacteriën die botulisme-gif produceren. Het consumeren ervan kan leiden tot botulisme, een ernstige, zelfs dodelijke, neurologische aandoening. Hoe kan je zelf op een veilige manier voeding inmaken?

lees meer »

Met welke voeding kan je je immuunsysteem versterken?

Met welke voeding kan je je immuunsysteem versterken?
dossier 5/10/2023

Wist je dat je door de juiste voedingsstoffen te consumeren je immuniteit een boost kan geven? We zetten enkele belangrijke nutriënten op een rijtje en vragen advies aan Eric De Maerteleire, bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen.

lees meer »

Is elke dag soep drinken gezond?

Is elke dag soep drinken gezond?
dossier 3/10/2023

Soep is een goede manier om kinderen groenten te doen eten of ze te laten wennen aan de smaak ervan, maar ook voor volwassenen is dagelijks een tas soep drinken een goed idee. Als je ze op de juiste manier bereidt tenminste, want hoe gezond de soep is, hangt af van verschillende factoren.

lees meer »

Is natuurlijke voeding gezonder?

Is natuurlijke voeding gezonder?
dossier 11/08/2023

“We denken vaak dat alles wat uit de natuur komt gezond is, maar dat is absoluut niet het geval”, vertelt Eric De Maerteleire, bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen. “Ook in pure, onbewerkte producten zitten stoffen die onze gezondheid kunnen schaden."

lees meer »

Waarom zijn groene groenten zo gezond?

Waarom zijn groene groenten zo gezond?
dossier 20/06/2023

Groene groenten zijn ware gezondheidsbommen voor ons lichaam, maar weinig mensen eten er echter voldoende van. De supersterren onder de groene groenten zijn waterkers, snijbiet, bietenbladeren, spinazie en witlof, maar ook Chinese kool, boerenkool en bladsla.

lees meer »

Waarom we beter moeten kauwen

Waarom we beter moeten kauwen
video 12/01/2023

Guido Camps (Wageningen Universiteit) doet in zijn Hungry Robots Lab onderzoek naar kauwen en verzadiging. In dit online college van Universiteit van Nederland legt hij uit wat zijn onderzoek heeft opgeleverd. Wist je bijvoorbeeld dat goed kauwen kan helpen tegen overgewicht?

lees meer »

Recept: gezonde kippensoep met groenten

Recept: gezonde kippensoep met groenten
recepten 9/01/2023

Warme dranken verzachten de ontstoken slijmvliezen en door de damp wordt het neusslijmvlies bevochtigd, waardoor je neus minder verstopt zit. Deze kippensoep zit dan nog eens boordevol groenten, wat je gezondheid echt een boost geeft.

lees meer »

Hoe maak je champignons schoon?

Hoe maak je champignons schoon?
dossier 24/10/2022

Het assortiment paddenstoelen is groot. De witte champignon is het best gekend in onze keuken. Maar ook de reuzenchampignon, de kastanjepaddenstoel, de oesterzwam en de shii-take winnen aan belangstelling. Maar mag je paddenstoelen nu wel of niet spoelen met water?

lees meer »

Hoe gezond is broccoli?

Hoe gezond is broccoli?
dossier 22/09/2022

Broccoli zou bescherming bieden tegen verschillende kankers, een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten, diabetes kunnen voorkomen, goed zijn voor de ogen en het geheugen enzovoort. Heel wat gezondheidsclaims dus. Wat zegt de wetenschap? Hoe gezond is broccoli nu echt?

lees meer »

Werkt sla kalmerend en slaapverwekkend?

Werkt sla kalmerend en slaapverwekkend?
dossier 18/08/2022

De Latijnse naam van het plantengeslacht sla, is Lactuca. Hierin vinden we het woord lac of melk terug. Dit verwijst naar het witte vocht dat bij de bladbasis wordt afgescheiden. Het is precies in dat sap dat het antwoord op onze vraag zit.

lees meer »

Hoe gezond is look?

Hoe gezond is look?
dossier 2/08/2022

Knoflook is bekend als een pittige smaakmaker maar lijkt ook al sinds mensenheugenis een medicinale doeal. Het is zogezegd goed voor het hart, de bloedvaten en de cholesterol, koude handen en voeten, het geheugen en de vitaliteit. Klopt dat ook?

lees meer »
volgopfacebook

volgopinstagram